Cazuela de garbanzos con brócoli y shiitale
Se trata de la versión vegana de mi receta "Wok de pollo con brócoli y shiitake", igualmente deliciosa y nutritiva, que bien podemos acompañar con un arroz cocido en agua suficiente con sal y el toque que queramos darle con especias a nuestro gusto.
Cazuela de garbanzos con brócoli y shiitale
Se trata de la versión vegana de mi receta "Wok de pollo con brócoli y shiitake", igualmente deliciosa y nutritiva, que bien podemos acompañar con un arroz cocido en agua suficiente con sal y el toque que queramos darle con especias a nuestro gusto.
Paso a paso
- 1
Salteamos la cebolla y el pimiento, cortados en juliana, en la cazuela con algo de AOVE a fuego más bien alto.
- 2
Cortamos el shiitake en tiras y lo incorporamos en la cazuela, salteando unos minutos con el resto.
- 3
Cortamos el brócoli en arbolitos más pequeños, los añadimos y los salteamos unos minutos, que tome un color más vivo.
- 4
Añadimos los garbanzos, sin escurrir, y salteamos todo unos minutos más.
- 5
Añadimos el caldo de verduras y salsa de soja al gusto, mezclamos bien todos los ingredientes, cocinamos unos minutos más removiendo de vez en cuando y listo, a disfrutar del manjar!
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