Patatas revolconas, champiñones salteados y huevo frito
Una de esas comidas muy rápidas para días sin nada de tiempo y además de aprovechamiento de restos que quedan por la nevera y despensa.
#glutenfree
Patatas revolconas, champiñones salteados y huevo frito
Una de esas comidas muy rápidas para días sin nada de tiempo y además de aprovechamiento de restos que quedan por la nevera y despensa.
#glutenfree
Paso a paso
- 1
Como os he dicho que era una comida rápida, cocemos la patata como no hay que hacerlo jejeje. Pero esta vez el tiempo y el aprovechamiento mandan. Así que pelamos la patata y cortamos a trozos pequeños y los ponemos a cocer. En 5 o 6 minutos estará.
- 2
Mientras, en una sartén ponemos los ajos laminados con 5 c.s. de aceite a fuego medio. Cuando empiecen a coger color sacamos la sartén del juego y añadimos el pimentón. Removemos y ponemos todo el contenido de la sartén en un bol. Reservamos.
- 3
En esa sartén ponemos los champiñones laminados con un poco más de aceite.
- 4
Mientras se saltean, la patata estará cocida. Escurrimos y añadimos al bol con los ajos. Chafamos con un pasapuré, salpimentamos al gusto y reservamos tapado. No se enfriará demasiado.
- 5
Añadimos sal, pimienta y tomillo fresco a los champiñones.
- 6
Mientras se acaban de hacer, freímos un huevo en una sartén pequeña.
- 7
Montamos el plato con una base de revolconas, encima los champiñones y por último el huevo. Espolvoreamos con pimienta negra molida, más pimentón, sal y un poco más de tomillo o romero fresco.
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