Bacalao encebollado de semana santa
En mí casa es un clásico. Aunque cada vez cocino para menos comensales, pero por poco, siempre lo hago por tradición
#semanasanta23
Bacalao encebollado de semana santa
En mí casa es un clásico. Aunque cada vez cocino para menos comensales, pero por poco, siempre lo hago por tradición
#semanasanta23
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego el aceite, mientras enharinamos el bacalao. Freímos. Apartamos.
- 2
En ese mismo aceite ponemos la cebolla picada. Yo la pongo a fuego bajo y tapada, para que se haga tierna y transparente, así no se quema ni se verá en el tomate dura.
- 3
En este paso que está hecha ponemos 200 gr. De tomate natural triturado.
- 4
Machacamos el ajo con una poquita sal, y lo agregamos al tomate junto con el comino y la hojadelaurel. Removemos y tapamos.
- 5
Dejaremos hasta qué haya reducido.
- 6
Ponemos en el recipiente que vayamos a servir, integramos el bacalao que habíamos reservado y listo para ser degustado.
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