Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y la sofreímos y cuando esté dorada añadimos el tomate
- 2
Limpiamos las alcachofas, las troceamos y las echamos al sofrito, echamos también las habas, y las hojas de hierbabuena y cubrimos con agua
- 3
En una sartén con un chorrito de aceite freímos los ajos con cáscara y cuando estén doraditos los retiramos y en el mismo aceite freímos la rebanada de pan
- 4
Lo pasamos a un mortero y machacamos los ajos con el pan, le agregamos un poquito del caldo y lo echamos a la cazuela de las habas a cocer un poquito más
- 5
En la misma sartén y con lo que quedaba de aceite, he frito un paquete de jamón picado, le he añadido un poco de pimentón y lo echamos en la cazuela y que termine su cocción. Lo he tenido en total 25 minutos
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Angélica Ortiz Pinilla -
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