Asado de pescado (murciano)
Receta sencilla para el pescado y comerlo diferente. Un Murcia es muy común asar al pescado con patatas y algunas verduras.
Asado de pescado (murciano)
Receta sencilla para el pescado y comerlo diferente. Un Murcia es muy común asar al pescado con patatas y algunas verduras.
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a calentar arriba y abajo a 180 grados.
En una bandeja o fuente de horno colocamos la cebolla y el pimiento en rodajas o en juliana y el tomate en rodajas con un buen chorro de aceite.
- 2
Pelamos las patatas, las cortamos en cuartos y colocamos en la fuente. Salpimentamos todo. Añadimos medio limón cortado en rodajas y dos dientes de ajo laminados.
Introducimos en el horno unos 20 o 25 minutos.
- 3
Sacamos la bandeja del horno temporalmente.
Hacemos unos cortes en los jureles y ponemos rodajitas de limón en cada corte y en el interior del pez.
Colocamos los peces sobre la cama de patatas y verdura.
Fileteamos el resto de los dientes de ajo y ponemos pir encima del pescado junto cin el puñado de piñones.
Añadimos un chorrito de aceite y el perejil picado.
Dejamos en el horno otros 20 o 25 minutos y listo.
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