Estofado de pollo
Paso a paso
- 1
Sofreímos la carne con sal y pimienta en la misma olla y cuando esté hecha la apartamos en un plato
- 2
Con el mismo aceite de sofreír la carne, pochamos la cebolla, el ajo puerro a trozos pequeños, cuando este medio pochado echamos el tomate pelado cortado a trozos muy pequeños
- 3
Echamos la zanahoria y un puñado de champiñones en la misma olla y los hacemos un poco
- 4
Echamos el vermut y ponemos el fuego alto para que se vaya evaporando el alcohol
- 5
Una vez que se haya evaporado echamos agua hasta un poco más de la mitad de la olla y añadimos el avecrem y un poco de tomillo y romero y cuando se haya disuelto el avecrem añadimos las patatas y la carne y dejamos que se vaya cociendo hasta que esté hecho
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