Sushi panko casero
Salen alrededor de 70 piezas de sushi.
Paso a paso
- 1
Lavar alrededor de 6 veces el arroz hasta que salga transparente (2 tazas y media)
- 2
Poner a cocer el arroz con 2 dedos sobre el arroz de agua a fuego alto, cuando comience a hervir bajar el gas y esperar que se termine de preparar.
- 3
Mientras se hace el arroz, se preparan los ingredientes del relleno.
- 4
Al estar listo el arroz lo cambio a una fuente amplia y lo revuelto con el vinagre y aceite (mezclados previamente) y espero que se enfríe tapado con un paño para que no se ponga duro.
- 5
Las algas nori las corto por la mitad para que no salgan las piezas con tanto arroz.
- 6
Con las manos húmedas, en una esterilla con papel film, estiro el alga con el arroz y de uno de los lados horizontal me paso alrededor de 2 cm de arroz
- 7
Cuando mi alga este completamente con arroz bien estirado, lo doy vuelta para que me quede la parte sin arroz hacia arriba y comienzo a rellenar
- 8
Le agrego alrededor de 2 a 3 ingredientes y le doy la forma de roll
- 9
Los pongo en el refrigerador unos 30 min
- 10
Paso por harina, huevo batido y panko
- 11
Pongo a freír en aceite caliente
- 12
Dejo en papel absorbente
- 13
Con un cuchillo filudo y mojado corto mis piezas de sushi.
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