Sopa crema de puerro y calabaza
Abunany @Abunany_53
Paso a paso
- 1
Pelar y picar finamente la cebolla.
- Lavar y picar finamente el puerro y el apio.
- Pelar y rallar la zanahoria.
- Pelar la calabaza y cortarla en cubos. - 2
En una olla calentar la manteca y saltear la verdura, menos la calabaza.
- 3
Incorporar la harina mientras se mezcla permanentemente con cuchara de madera.
- 4
Incorporar la calabaza a la sopa. Dejar hervir a fuego lento la sopa de calabaza unos 30 minutos.
Procesar la sopa crema de calabaza. - 5
Volver a calentar y servir. La sopa crema de calabaza se puede presentar acompañaada de croutons.
- 6
Agregar el caldo de a poco y seguir mezclando.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abunany le encantará ver cómo quedó.
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