Sorrentinos caseros de jamón, queso, ricota y albahaca
Sorrentinos caseros de jamón, queso, ricota y albahaca
Paso a paso
- 1
En un bowl, colocar la harina en forma de corona, en el medio el aceite, las 2 yemas y alrededor de la harina la sal. Incorporar poco a poco el agua y mezclar hasta generar una masa. Dejar reposar durante media hora.
- 2
Cortamos en pequeños cuadraditos el jamón y queso, agregar la pimienta, nuez moscada, la albahaca cortada (no muy finita), las claras y la ricota.
Mezclar y llevar a la heladera durante 15 minutos. - 3
Pasar la masa por la máquina para hacer pastas o con la ayuda de un palo de amasar estiramos la masa. Poner la masa en el molde (enharinar previamente) y le colocamos el relleno, cubrimos con la masa y pasamos con el palo de amasar por arriba para que se corten.
Desmoldamos, cocinamos en agua hirviendo y cuando estén flotando¡ya están listos para servir!
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