Echa en una olla un chorretón de aceite de oliva e incorpora los chorizos y la panceta, remueve y deja que se dore mientras preparas las verduras.

Pela, lava las verduras, dejaremos sin cortar todo menos la zanahoria. (Los ajos también, pela la cabeza entera pero sin quitarlos y los echas así con una raja por medio sin llegar a partirlos)

Echalo a la olla con los chorizos y deja que se haga todo junto, después, pela y corta las patatas y se las echas también, agrega las pastillas de avecrem machacadas, sal, pimentón dulce, pimentón picante, pimienta negra, colorante amarillo alimenticio (todo con moderación) mezclalo bien y echa el tomate frito, vuelve a remover y echa las lentejas y agua, en mi olla de 6 litros, la lleno hasta los 5 litros porque va a espesar y quizás vaya a necesitar más agua después.