Budín de limón y pasas sin manteca
Una torta matera ideal para estos días de lluvia que nos antoja comer algo dulce y casero, tan fácil de hacer con ingredientes que generalmente tenemos a mano y sorprender a nuestra familia.
Budín de limón y pasas sin manteca
Una torta matera ideal para estos días de lluvia que nos antoja comer algo dulce y casero, tan fácil de hacer con ingredientes que generalmente tenemos a mano y sorprender a nuestra familia.
Paso a paso
- 1
En un bowl batir bien los huevos, incorporar la miel, azúcar, sal, vinagre, aceite, jugo y la ralladura del limón y el queso crema, seguir batiendo y agregar de a poco la harina alternando con el agua o leche tibia, también la maicena, hasta formar una preparación integrada y cremosa
- 2
Añadir las pasas previamente mezcladas con un poquito de maicena, airear con espátula la mezcla y volcar en molde engrasado con rocío vegetal y llevar a horno precalentado a temperatura suave a 170° por 40 minutos aproximadamente, verificando su cocción introduciendo un cuchillo en el centro que debería salir sin adherencias.
- 3
Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta que se enfríe. Preparé una salsa de limón, tipo glasé y bañé el budín, solo para que quede brilloso y de mejor terminación.
- 4
La salsa la hice a ojo, con azúcar impalpable y jugo de limón batiendo bien con tenedor, sencillamente
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