Budín de acelgas y caballa
#Pescado #Enlatados Tenía bastante acelga y quise hacer algo diferente. Si te gusta el pescado te va a gustar. Mi marido, que es mañoso, se lo comió con gusto.
Budín de acelgas y caballa
#Pescado #Enlatados Tenía bastante acelga y quise hacer algo diferente. Si te gusta el pescado te va a gustar. Mi marido, que es mañoso, se lo comió con gusto.
Paso a paso
- 1
Cocinar las acelgas al vapor y cuando estén cocidas entibiar, picar y reservar.
- 2
Abrir los tarros de caballa y drenar el líquido. Abrirlas por la mitad y sacar los espinazos.
- 3
Con un tenedor desmenuzar y agregar y mezclar con las acelgas.
- 4
Agregar 3 cucharadas colmadas de harina de garbanzos. Mezclar bien. Agregar los huevos y el jugo de limón. Mezclar de modo que todo quede bien integrado.
- 5
Agregar 1/3 taza de yogurt natural y 2/3 de crema de leche. Integrar bien.
- 6
Agregar sal y pimienta a gusto, 2 puñados de queso rallado y un tarro de tomate frito.
- 7
Enmantequillar un molde refractario grande, agregar la mezcla y emparejar con una cuchara esparcir el resto del queso rallado encima.
- 8
Horno precalentado a 180° por 40 minutos o hasta que esté dorado e inflado en el centro. Porcionar y servir caliente o frío. Lo probé frío y es bueno también.
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