Mi segunda edición #delantaldorado23

La habita 'baby' no es el fruto de una variedad de especial. De hecho, es un haba verde, una planta herbácea, que se cosecha intencionadamente pequeña para poder destinarla a la conserva una vez elaborada con aceite de oliva virgen extra. La variedad de haba más frecuente es la «Reina blanca», cultivada en Málaga principalmente. Las habitas en salsa con jamón son una tapa muy popular en Andalucía, todo un deleite para los paladares más exquisitos.

Una nombre muy largo para una cena completa y muy fácil!! Y con esto arranco mi participación en el #delantaldorado23 🎉. Aunque parezca mentira ... ¡No tengo un delantal dorado todavía! Así que a por ello 🚀 Arranco con este plato que he hecho hoy para cenar. Una cena para mi, porque hoy estoy sola. Si sois más, simplemente cambiad las cantidades al gusto. La combinación de habitas con jamón y boletus está buenísima, el huevo remata... y todo sobre picatostes hechos en la freidora de aire. Un capricho la verdad, gracias a las ideas locas de Cookpad 😅

Como todos sabemos, la repetición armoniosa de un sonido, produce música 🎶... pero quizás lo que no sepáis es que la repetición armoniosa de un deseo, llega a producir milagros. Y a veces, los milagros se presentan tan cotidianos, que a nuestros ojos, pasan desapercibidos.... y eso pasa con este sencillo plato de habitas, donde su secreto es que no tiene secreto, y donde seguramente esa sencillez, sea su esplendor. Ni siquiera hay que saber cocinar 👩🏻‍🍳, ni estar demasiado tiempo en la cocina ⏲, pero no por ello deja de ser rica y nutritiva.

Como tapa o guarnición, son siempre una buena opción

Inspirada en la habitas a la catalana, he incorporado estas setas que se conservan secas durante todo el año. He completado el plato con un poco de arroz integral para completar las proteínas de las habitas baby. Apto para veganos.

Típico revuelto de habitas baby fritas con gambitas , huevo y jamoncito.

#veggie

Las deliciosa habitas que hace mi hermano Pepe, súper jugosas, gracias a la cebolla blandita y el sabor de laurel con el jamón, todo a fuego muy lento, quedan superiores.

Los lunes así son casi menos lunes a la hora de la cena y las habitas baby en conserva de aceite de oliva nos vienen genial siempre en casa para improvisar un revuelto, unas tortillas o una guarnición rápida.Aquí arranco mi primera etapa del #delantaldorado23 🏁