Pon los huevos a cocer durante 10 o 12 minutos con un poco de sal y Vinagre.
Sacamos y ponlos en agua fría. Una vez pelados
ponlos en un plato o en un bol y trituramos bien con el tenedor.

Incorpora el atún bien escurrido y desmenuzado los palitos de Cangrejo bien picado (el pimiento de poquillo en cuadritos pequeños opcional)
Agrega la Mahonesa hasta que quede una masa bien homogénea

Entiende unas lonchas de Jamón que no sean muy finas
Quita la grasa exterior.
Rellena los canelones y enrollalos., coloca en una Bandeja con el cierre hacia abajo.
Decoramos al gusto con unas tiras de Mahonesa unos Cherrys y unas hojas de Lechuga picada.