Muffins de Manzana y Crumbs

Lo primero que hacemos es el relleno de manzana, se lavan las manzanas, se retiran las pepas, se cortan en cubos pequeños, se añade canela en polvo y azúcar y mantequilla, lo dejamos a llama media por 3 a 4 minutos, se añade maizena dejamos por 2 minutos ya espeso retiramos y dejamos enfriar

Crumbs, en una fuente se añade harina, azúcar y mantequilla a temperatura ambiente se forman migas aplastando con un tenedor y se reservan.

En un bowl, se cierne la harina, se añade el polvo de hornear, el azúcar, se incorporan los huevos, el aceite vegetal, esencia de vainilla, el vinagre de manzana y la leche revolviendo en forma envolvente y finalizamos añadiendo el relleno de manzana

Ya incorporado se colocan en las cápsulas, y encima se colocan los crumbs migas, se precalienta 200 ° por 15 minutos, se colocan los muffins a 180° por 20 minutos ya dorados se retiran

Se deja enfriar y listos para servir.