596. Cheesecake de arándanos y limón sin horno (postre)
maybe @maybe_pilarcosta
No hay nada como veranear en el pueblo. Como bienvenida me han dado unos quilos de limones de la huerta🍋
A mí me encantan y más en verano.
Así que a cocinar. Riquísima esta cheesecake😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Forramos en un molde de 26 cm la base con papel vegetal. Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla en el microondas. En un bol mezclamos hasta que se integre todo. Ponemos la mezcla en el molde bien aplastada. Lo ponemos por 1 hora en la nevera.
- 2
Hidratamos la gelatina según prospecto. Batimos el queso, la leche evaporada que la tendremos fría, el zumo del medio limón y el azúcar. En una olla con in poco de leche calentamos, sin hervir, y disolvemos la gelatina. Ponemos la mezcla del queso poco a poco mezclando. Lo ponemos en el molde encima de las galletas y lo ponemos en la nevera 6 horas.
- 3
Rallamos el limón pero que no llegue a la parte blanca. Exprimimos el limón. Ponemos las láminas de gelatina en agua para que se hidraten. En un cazo ponemos un poco de agua y la mermelada. Calentamos, removiendo, y añadimos el zumo de limón, la ralladura y la gelatina. Calentamos y mezclamos. Dejamos atemperar y ponemos en el molde encima del queso. Esperamos que se enfríe un poco más y volvemos a poner en la nevera unas 4 horas.
- 4
Desmoldamos. Ponemos en un plato. Servir. Que aproveche!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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