En un recipiente colocar el huevo, la miel y el aceite batir muy bien hasta integrar por completo e incorporar de a poco la harina integral, la harina de avena, el polvo para hornear, el coco rallado y la sal. Va a quedar una masa tierna y húmeda no es necesario amasarla solo unirla con las manos. Formar bolitas del tamaño deseado

Rebozar solo un lado de cada bolita en una mezcla de azúcar y coco rallado aplastarlas un poquito y colocarlas sobre una placa previamente enmantecada o sobre una plancha de silicona. Llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén levemente doraditas

Le pueden agregar ralladura de naranja o limón o canela😋 pueden reemplazar la harina de avena por harina leudante o harina 000 o hacerlas completamente integrales😉

Con estas cantidades me salieron 17 galletitas grandecitas si quieren hacer más cantidad tienen que duplicar todos los ingredientes. Pueden reemplazar la miel por 80gr. de azúcar común o mascabo🤗