Arroz con azafrán y pollo
Arroz con azafrán y pollo
Paso a paso
- 1
Para empezar ponemos a calentar la olla a utilizar y le sacamos la piel al pollo y lo trozamos
- 2
Una vez que la olla está bien caliente echamos un chorro de aceite y sellamos el pollo solo por fuera, cuando esté dorado lo sacamos y reservamos,
- 3
Bajamos el fuego a mínimo y sofreímos el morrón y la cebolla en cubos con una pizca de sal hasta que se vea transparente, luego le echamos el perejil y el ajo junto con el pollo y una taza de agua, subimos a fuego fuerte y tapamos hasta que empiece a burbujear
- 4
Una vez que larga hervor, en un bol aparte sacar un poco del caldo y diluir el azafrán y el pimentón y agregarlo a la olla, tapar y esperar a que el pollo se cocine
- 5
Mientras que el pollo se cocina, lavar el arroz crudo con abundante agua (5 -6 veces) hasta que el agua salga limpia y colar
- 6
Cuando el pollo este hecho poner el arroz y calcular el doble de agua del arroz que se puso, probar para controlar si falta sal
Ejemplo : si puse una taza de arroz voy a poner 2 tazas de agua - 7
Una vez que está listo el arroz ya se puede servir, que lo disfruten!
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