Tortilla lumami

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

Esto es algo que aprendí de mi madre, no hay que botar la comida pues hay quienes no tienen que comer... así es que este es mi lumami ( las sobras del lunes martes y miércoles😂). Tú haz correr tu imaginación y ve que combinaciones puedes hacer con los pequeños restos que dejamos para después y finalmente no consumimos. Primero fíjate que esté bueno y que combine. Este en particular quedó tan rico que mi esposo se repitió, él es de poco comer.

Tortilla lumami

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Esto es algo que aprendí de mi madre, no hay que botar la comida pues hay quienes no tienen que comer... así es que este es mi lumami ( las sobras del lunes martes y miércoles😂). Tú haz correr tu imaginación y ve que combinaciones puedes hacer con los pequeños restos que dejamos para después y finalmente no consumimos. Primero fíjate que esté bueno y que combine. Este en particular quedó tan rico que mi esposo se repitió, él es de poco comer.

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Ingredientes

30 minutos
6 a 8 pers.
  1. 2 tazaslechuga del día anterior
  2. 2chd perejil picado
  3. 1 1/2 tazaarroz
  4. 3/4 tazasalsa bechamel
  5. 2 puñadosqueso rallado
  6. 1 tazaguiso simple de berenjenas
  7. 8huevos
  8. Al gustosal
  9. Al gustopimienta
  10. c/nAceite
  11. ———Para servir:
  12. 1 pococrema de leche

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclamos todos los ingredientes en un bowl agregamos condimentos y a la sartén.

  2. 2

    Poner a fuego fuerte tapado por 4 minutos, luego bajar fuego al mínimo con tostador o difusor de calor y dejar 15 minutos. Voltear y echar un poco más de aceite antes de volver a la sartén. Por el otro lado 4 minutos a fuego alto y 6-7 minutos a fuego mínimo.

  3. 3

    Sale 1 tortilla bien grande y una pequeña o 3 tortillas medianas.

  4. 4

    Para servir un poco de crema de leche

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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