Salsa de champiñones maduros y soja -vegetariana
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Tenía unos champiñones grandes y se me ocurrió hacer esta salsa para pastas. Quedo deliciosa.
Salsa de champiñones maduros y soja -vegetariana
Tenía unos champiñones grandes y se me ocurrió hacer esta salsa para pastas. Quedo deliciosa.
Paso a paso
- 1
Picar los champiñones en cubos y freír en el aceite y mantequilla hasta que estén bien cocidos.
- 2
Luego picarlo bien finito.
- 3
Freír la cebolla en un poco de aceite, agregar ajo machacado.
- 4
Una vez frita la cebolla agregar champiñones picados.
- 5
Mezclar muy bien.
- 6
Agregar hojas de laurel, orégano y un poco de agua, mezclar y dejar cocinar unos minutos.
- 7
Aparte hidratar con agua hirviendo y un poco de sal la soja texturizada. Una vez hidratada duplicará su volumen. Agregar.
- 8
Mezclar muy bien, agregar un poco de vino blanco y dejar hervir unos minutos hasta evaporar alcohol.
- 9
Agregar salsa de tomates.
- 10
Mezclar bien, rectificar sazón y servir sobre cualquier pasta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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