Dumplings chinos caseros de vacuno y cerdo
Es la primera vez que los preparo, y me han encantado.
Están deliciosos y no tienen ninguna dificultad, así que si no los has hecho aún, te los recomiendo!!!
Con estas cantidades me han salido 20 unidades.
Anoche cociné 10 para cenar, y los 10 restantes aún me debato si congelarlos o como están tan ricos, cocinarlos hoy 🫢.
#dumplings
Dumplings chinos caseros de vacuno y cerdo
Es la primera vez que los preparo, y me han encantado.
Están deliciosos y no tienen ninguna dificultad, así que si no los has hecho aún, te los recomiendo!!!
Con estas cantidades me han salido 20 unidades.
Anoche cociné 10 para cenar, y los 10 restantes aún me debato si congelarlos o como están tan ricos, cocinarlos hoy 🫢.
#dumplings
Paso a paso
- 1
Poner la harina en un bol, añadir la sal, mezclar, y añadir poco a poco el agua hasta formar una masa manejable que no se pegue en las manos.
- 2
Pelar la cebolla, picar finamente en brunoise, añadir la carne, la salsa de soja, el aceite, la pimienta, la sal, y mezclar bien.
- 3
Dividir la masa en dos, y estirar cada parte dando forma de churro.
Cortar porciones de un par de centímetros aproximadamente, formar una bola, aplanar un poco con las manos, enharinar y estirar con ayuda de un rodillo formando las obleas. - 4
Poner en la palma de la mano, colocar el relleno e ir cerrando hacia el centro pellizcando el borde que ha quedado libre.
- 5
Echar un chorrito de aceite de cacahuete en una sartén, colocar los dumplings y dorar la base.
- 6
Añadir el agua, tapar y cocinar hasta que esté a punto de consumirse, añadir otro chorrito de aceite y cocinar nuevamente la base hasta que estén dorados y crujientes.
- 7
Acompañar con salsa al gusto (hoisin, agridulce, soja, o cualquier otra salsa asiática).
Para el emplatado le he puesto unas semillas de sésamo. - 8
Bon profit !!!
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