Berenjenas a la parmesana
Hoy comparto esta receta de Berenjenas a la parmesana. Un plato muy divertido de comer, rico y nutritivo, que combina la verdura junto con dos tipos de queso y aromáticas como la albahaca. Una salsa de tomate hace el resto. Incluso a los que se resisten a probarla, con esta receta seguro que les gustan. Esta receta, y todas las demás, está en vídeo en mi canal Youtube Cocinarparacuatro
Berenjenas a la parmesana
Hoy comparto esta receta de Berenjenas a la parmesana. Un plato muy divertido de comer, rico y nutritivo, que combina la verdura junto con dos tipos de queso y aromáticas como la albahaca. Una salsa de tomate hace el resto. Incluso a los que se resisten a probarla, con esta receta seguro que les gustan. Esta receta, y todas las demás, está en vídeo en mi canal Youtube Cocinarparacuatro
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en rodajas, las ponemos en un colador grande y las salamos. Dejamos media hora para que suden y se les quite el amargor y el picante
- 2
Rehogamos los ajos con la cebolla. Salamos y dejamos que pochen
- 3
Pasados 15′, agregamos la salsa de tomate y dejamos a fuego lento para que se vayan mezclando sabores
- 4
Lavamos y secamos las rodajas de berenjena. Salamos ligeramente y freímos a fuego alegre, vuelta y vuelta. Reservamos sobre papel absorbente
- 5
Y montamos en un recipiente apto para horno: base de tomate, rodajas de berenjena, hojas de albahaca, mozzarella y, por último, parmesano.
- 6
Y repetimos la operación las capas que consideremos
- 7
Horneamos a 200°C para que fundan los quesos y quede tostado por arriba
- 8
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #parmegiana #berenjenas
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