Quesadilla de flor con champiñones
La flor de calabaza es deliciosa en las quesadillas, más aún con champiñones. Es muy fácil de preparar, lo único laborioso es limpiar las flores, que son muy frágiles. Es necesario hacerlo con cuidado, porque a veces vienen gusanitos adentro. Yo usé tortillas de nopal, puedes usar las que prefieras. #saludable #DASH
Quesadilla de flor con champiñones
La flor de calabaza es deliciosa en las quesadillas, más aún con champiñones. Es muy fácil de preparar, lo único laborioso es limpiar las flores, que son muy frágiles. Es necesario hacerlo con cuidado, porque a veces vienen gusanitos adentro. Yo usé tortillas de nopal, puedes usar las que prefieras. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Picar fino la cebolla y el ajo.
- 2
Rebanar los champiñones delgado. Limpiar las flores, separar los pétalos. Yo también cocino el caliz y unos 2 cm de tallo, además de los pistilos, hay quien dice que amarga, a mí no me ha pasado.
- 3
Picar finamente los tallos, cálices y pistilos. Rebanar los pétalos. Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.
- 4
Agregar los tallos y pistilos picados, cocinar hasta que se ablanden. Añadir los champiñones y cocinar por 3-5 minutos.
- 5
Por último, agregar los pétalos y cocinar por 2-3 minutos, cuidar que no se desbaraten. Poner unas rebanadas de queso sobre una tortilla.
- 6
Agregar suficiente guiso de flor con champiñones y tapar con otra tortilla. Calentar sobre un comal caliente a fuego bajo, para que se dore la tortilla y se derrita el queso.
- 7
Cortar a la mitad y servir con la salsa de tu preferencia. Yo le puse salsa de tomate verde.
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