Paso a paso
- 1
Añadir al lomo sal y hierbas provenzales
- 2
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y marcar la carne hasta quitarle el color rosado
- 3
Añadir sal a la cebolla y el pimiento y lo incorporamos a la carne y mantenemos en el fuego durante 5 minutos
- 4
Seguidamente añadimos las ciruelas, el tomate partido por la mitad y mantenemos en el fuego 5 minutos más, damos la vuelta al lomo y echamos el vino y el agua
- 5
Retirar del fuego cuando veamos que el tomate está tierno (pinchamos con el tenedor para comprobarlo)
- 6
Emplatar
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