Fideos con pulpo y champiñones
Hoy tocaba pasta y he decidido hacer este plato con fideos gorditos. Ha quedado estupendo.
Fideos con pulpo y champiñones
Hoy tocaba pasta y he decidido hacer este plato con fideos gorditos. Ha quedado estupendo.
Paso a paso
- 1
Laminamos los dientes de ajo. Lavamos la ñora, la secamos y abrimos, le quitamos el ratito y las pepitas y la troceamos.
- 2
Ponemos 2 cucharadas de aove en la paella y echamos los ajos y la ñora.
- 3
Cuando la ñora se haya ablandado y los ajos estén a medio dorar echamos el tomate y dejamos que se haga a fuego suave.
Mientras tanto cortamos el pulpo en rodajas finas.
- 4
Una vez que el sofrito esté hecho lo pasamos por la batidora y lo reservamos.
- 5
Añadimos una cucharada más de aove y salteamos el pulpo. Lo reservamos.
- 6
Tostamos un poco los fideos y los reservamos.
- 7
Volvemos a poner en la paella la salsa triturada y añadimos los fideos, el agua y la media pastilla de caldo.
- 8
A los 5 minutos echamos los champiñones y dejamos que cueza otros 5 minutos más.
- 9
Por último añadimos el pulpo y dejamos que se cocine todo hasta que los fideos estén hechos.
- 10
Lo retiramos del fuego, lo tapamos con un paño limpio o con papel de cocina y dejamos que repose 5 minutos.
¡¡Riquísimo!!
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