Lomos de Merluza y Gambas con Crema de guisantes 🫛
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas
Lomos de Merluza y Gambas con Crema de guisantes 🫛
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos
- 2
Mientras se hace la cebolla pelamos la gamba y con las cáscaras hacemos un fumet
- 3
Cuando esté terminada la cebolla ponemos el pescado y le echamos el vino blanco esperamos que se evapore el alcohol y echamos fumet
- 4
Mientras se va haciendo el pescado hacemos los guisantes, en un cazo con agua y sal echamos los guisantes y a los 10 minutos lo escurrimos, en el vaso de la batidora lo trituramos rectificar de sal añadimos una pizca de nuez moscada y listo
- 5
Cuando veamos que el pescado esté casi listo añadimos la gamba
- 6
Listo solo nos queda emplatar al gusto de cada uno y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mis Recetillas (Fernando Estudillo) le encantará ver cómo quedó.
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