🥄Lentejas estofadas 🍲 con picadillo de jamón 🥓

Las lentejas son alimentos muy poco fotogénicos.
Aprendí a cocinarlas gracias al recetario de Simone Ortega, pero claro han pasado tantos años que habrán derivado.
🥄Lentejas estofadas 🍲 con picadillo de jamón 🥓
Las lentejas son alimentos muy poco fotogénicos.
Aprendí a cocinarlas gracias al recetario de Simone Ortega, pero claro han pasado tantos años que habrán derivado.
Paso a paso
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La noche anterior se dejan en remojo
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Se escurren las lentejas y se ponen en una cacerola con hortalizas, los huesos y laurel. En principio dos horas pero en 80 minutos, ya se habían pasado un poco.
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Se hace el sofrito: primero ajo, después cebolla con un poco de sal, tras unos minutos tomate rallado y en el último momento el pimentón. Se reserva.
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Se extraen la cebolla, los dientes de ajo y los huesos de la cacerola.
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Se tritura la cebolla, ajo y un cazo de lentejas y se devuelve al guiso. También el sofrito. Se deja unos minutos cocinando.
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Se cogen los huesos y se retira la carne de jamón. Se pone en el guiso
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Finalmente se sirve.
Las volví hacer en septiembre de 24 y la foto quedó mejor.
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Otra receta de lentejas
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Lentejas viudas
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Otras lentejas viudas
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Otra legumbre con jamón
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Caricos con jamón
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