Setas rellenas de gambas
🍄🧅🧄🍤🌱🍷🥚¿Son un aperitivo, un entrante, un picoteo? Lo que es seguro es que te va a gustar.
#SetasEnTuCocina
Setas rellenas de gambas
🍄🧅🧄🍤🌱🍷🥚¿Son un aperitivo, un entrante, un picoteo? Lo que es seguro es que te va a gustar.
#SetasEnTuCocina
Paso a paso
- 1
Limpiamos las setas con un paño ligeramente húmedo, retiramos los tallos y reservamos los sombreros.
- 2
Ahora picamos los tallos y los reservamos, picamos también la cebolla muy menuda en brumoise y los ajos y el perejil. Echamos la cebolla a una sartén, un poco de aceite, sal y rehogamos. Cuando empiece a dorar incorporamos los tallos que teníamos picaditos, el perejil, vino y dejamos que se cocine.
- 3
Para terminar el relleno, pelamos las gambas y las cortamos en trozos pequeños para incorporarlas a la sartén, rehogamos ligeramente y probamos por si necesita sal. Se aparta a un plato y se reserva.
- 4
En la misma sartén hacemos las setas a la plancha, vuelta y vuelta. Lo ponemos en una fuente para horno y rellenamos. Encendemos el horno a 200◦ con calor solo arriba.
- 5
Hacemos una mahonesa usando todos los ingredientes arriba indicados y dejándola bien sabrosa con el ajito y el perejil. Ponemos un poco de mahonesa encima y lo metemos en el horno unos 10 minutos o hasta verlo doradito.
- 6
Abre una botellita de vino blanco y verás que rico está.
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