Damos un golpe a los ajos, sin pelar, con la parte plana de un cuchillo. Y los vamos poniendo en una sartén con aceite de oliva, a calentar

Cuando empiecen a "bailar", añadimos el pollo, salpimentado. Y cuando empiece a dorar por un lado, le damos la vuelta

Añadimos entonces el tomillo y el laurel

Subimos el fuego a tope y vertemos el vino. Dejamos dos minutos que evapore el alcohol mientras vamos moviendo la sartén

Vertemos cucharón y medio de caldo, tapamos y que se haga una media horita