Cucurucho fish and sweet chips con salsa tártara
javier vcf @javicooks
Cucurucho fish and sweet chips con salsa tártara
Paso a paso
- 1
Pasar el pescado por harina justo antes de freirlo. Aceite a 180 grados y quitamos el exceso de harina.
- 2
Cortaremos nuestros fideos de boniato y freiremos
- 3
Mezclaremos la mahonesa con una brunoise de pepinillos, alcaparras y cebolla morada de la que hemos encurtido, además de ralladura de lima y zumo de la misma.
- 4
Montaremos por capas rellenando el cucurucho primeramente con la salsa tártara, bacalao y chips de boniato hasta rellenar por completo el cucurucho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javier vcf le encantará ver cómo quedó.
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