Sopa Crema de Calabaza o Zapallo con Nueces
Mi infaltable en los días fríos.
Como entrada comen 4 y como plato principal 2 o 3, ya que salen 4 buenos platos.
Sopa Crema de Calabaza o Zapallo con Nueces
Mi infaltable en los días fríos.
Como entrada comen 4 y como plato principal 2 o 3, ya que salen 4 buenos platos.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar el anco o kabutia, la cebolla y el ajo en trozos. Reservar.
- 2
En la sartén bien caliente poner un chorro de aceite de oliva, los vegetales, salpimentar y cocinar.
- 3
A mitad de cocción agregar un vaso de leche y un caldito de verduras.
- 4
Retirar del fuego, agregar una buena cucharada de queso crema y mixiar o poner en la licuadora. Luego volver a poner en la sartén, agregar la crema de leche (dejando un poquitito para decorar), mezclar y cocinar unos minutos más.
- 5
Servir y decorar con crema de leche y nueces.
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