Sopa De Brócoli Y Queso
ricarcam @cook_Osorno
Consejo: Prepárese a través del Paso 2. Cubra y refrigere por hasta 2 días o congele por hasta 2 meses.
Sopa De Brócoli Y Queso
Consejo: Prepárese a través del Paso 2. Cubra y refrigere por hasta 2 días o congele por hasta 2 meses.
Paso a paso
- 1
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, la zanahoria y el apio; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla y el apio se ablanden, de 5 a 6 minutos. Agregue la papa y el ajo; Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue la harina, la mostaza seca y la cayena; Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
- 2
Añadir el caldo y los brócoli; llevar a hervir. Cubra y reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Revuelva en floretes; cocine a fuego lento, tapado, hasta que el brócoli esté tierno, unos 10 minutos más. Transfiera 2 tazas de la sopa a un tazón y haga un puré; Vuelve a la sartén.
- 3
Agregue el queso cheddar y la crema agria; Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que el queso se derrita y la sopa se caliente, aproximadamente 2 minutos. Sazonar con sal.
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