Manitas de cerdo en salsa de cerveza a mi manera
Un plato que hago por primera vez y salió delicioso
Manitas de cerdo en salsa de cerveza a mi manera
Un plato que hago por primera vez y salió delicioso
Paso a paso
- 1
Dejar las patas de cerdo en remojo un día anterior con vinagre. Guisar tres horas las patas de cerdo en abundante agua incorporando el orégano, una cabeza de ajo, pimentón dulce, tomillo, una hoja de laurel, romero, zanahoria en rodaja, perejil, pimienta unas hebras de azafrán y un poco de sal quitando la espuma, dejar a fuego alto.
- 2
En una sartén freír la cebolla, cuando esté pochada poner una hoja de laurel, un poco de pimentón dulce sin que se queme, un ajo molido, salsa de tomate frito y el vino blanco, la cerveza y dejar reducir el alcohol.
- 3
Poner el refrito en la olla, dos pastillas de carne, media de pollo, las guindillas, un poco de vino blanco (muy poco), pimienta negra y rectificar de sal. Dejar otra hora más y servir.
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