Muslitos de pollo guisados con setas
Receta sencilla y económica con un gran sabor otoñal final. Inspirada en la receta de @cook_9148682 , versionada en olla exprés y disponibilidad de 🍗🍄
Como el mix de setas lleva senderuelas, participo en el #DelantalDorado23
Muslitos de pollo guisados con setas
Receta sencilla y económica con un gran sabor otoñal final. Inspirada en la receta de @cook_9148682 , versionada en olla exprés y disponibilidad de 🍗🍄
Como el mix de setas lleva senderuelas, participo en el #DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Reunir todos los ingredientes (me faltaban el vinagre y el laurel)
- 2
Salpimentar el pollo y dorarlo en la misma olla exprés con 2cdas de AOVE (30 ml)
- 3
Retirar el pollo cuando esté la piel dorada (se terminará de hacer posteriormente al guisarse).
- 4
En el mismo aceite resultante, saltear la cebolla en brunoise y el ajo. Cuando empiece a trasparentar, añadir las setas y dejar reducir el agua.
- 5
Incorporar la cda de vinagre o el vino y dejar evaporar. Añadir entonces los muslitos y saltear 2 minutos más.
- 6
Cubrir con el caldo e incorporar los guisantes y las hojas de laurel.
- 7
Tapar la olla exprés y contar 20 min desde que la válvula empieza a pitar o haya subido.
- 8
Retirar, dejar reposar, corregir de pimienta y sal (si fuera necesario) y acabar de espesar/evaporar (si fuera necesario de nuevo xd).
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