Croquetas de jamón serrano
Croquetas que aprendí por mi abuela
Croquetas de jamón serrano
Croquetas que aprendí por mi abuela
Paso a paso
- 1
Poner la grasa del jamón en un litro de leche y calentar a fuego bajo hasta que esté tibia y guardarla en la nevera un día entero.
- 2
Freír la cebolla sin quemarla poniéndole un poco de sal, cuando esté pochada poner el ajo bien molido y dejar dos minutos.
- 3
Poner la harina y dejarla 5 minutos a fuego medio para que no se queme.
- 4
Poner el jamón serrano mezclando bien también la nuez moscada y pimienta.Rectificar de sal
- 5
Mezclar bien todo.
- 6
Poner la leche el caldo de carne y mezclar hasta que la masa cuando le pases la cuchara tarde en juntarse de nuevo.
- 7
- 8
Dejar en la nevera hasta el día siguiente.Al siguiente día pasar por huevo y pan rallado haciéndoles la forma y freírlas en aceite bien caliente.
- 9
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