Solomillo de cerdo al jerez con salsa de verduras
Hoy traigo una receta qué aparte de rápida queda genial para Navidad, con un truquillo que esta vez no lo he hecho. Pero la haré más adelante. Así nada más está de lujo. Os cuento como lo he hecho.
Solomillo de cerdo al jerez con salsa de verduras
Hoy traigo una receta qué aparte de rápida queda genial para Navidad, con un truquillo que esta vez no lo he hecho. Pero la haré más adelante. Así nada más está de lujo. Os cuento como lo he hecho.
Paso a paso
- 1
Empezamos quitando la poca o mucha grasa que trae, con cuidado de no quitar carne, si queda algo tp está de mal. Yo lo partí en dos porque no me cojia. Si tú puedes hazlo entero.
- 2
En una sartén vamos a poner un chorrito de aceite, vamos a sellar bien la carne, previamente salpimentadal. La vamos a dorar portodos lados
- 3
Eso nos llevará 5 o 6 minutos. Después sacamos a un plato y reservamos.
- 4
En la misma sartén ponemos otro chorreón más para las verduras, que vamos a partir chiquito, así se harán antes y mejor
- 5
Cuándo las veamos casi, ponemos el vino, dejamos un minuto y ponemos el caldo dejaremos hasta que las verduras estén tiernas, será 10'
- 6
Pasamos a una jarra y batimos. Volvemos a la sartén.
- 7
Ahora probaremos y será el momento de rectificar de sal y pimienta si hiciera falta
- 8
Vamos a partir en rodajas gruesas. El solomillo lo volvemos a la salsa junto con los jugos
- 9
Vamos a dejar unos 15' dándole vueltas a la carne. Pincha qué se vea tierno por el centro y listo. Queda de lujo
- 10
Emplatamos y a comeer. Esta salsa está para mojar bastante pan, así que compra un buen pan que lo vas a necesitar.
Buen provecho!!!
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