Croquetas de merluza
Una receta típica de España a mi manera.
Croquetas de merluza
Una receta típica de España a mi manera.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y freírla sin quemarla, rallar los dientes de ajo y meter a la sartén cuando esté casi hecha(Dejar unos minutos sin quemarlo)
- 2
Cuando esté echa la cebolla ponerle el caldo de pescado en la sartén y dejar un minuto.
- 3
Agregar la leche y dejar un minuto.
- 4
Agregar el perejil picado, pimienta negra y sal fina.
- 5
Mezclar bien el pescado bien limpio y desmenuzado.Pasar 5 cucharadas de harina por un cazo bien seco a fuego lento dos minutos, mezclar la harina con leche para diluirla bien y mezclar en la sartén.
- 6
Ponle un poco de nuez moscada y dejar a fuego medio removiendo siempre hasta que la masa al pasar la cuchara tarde en juntarse.(Rectificar de sal)
- 7
Pasarlas por huevo y pan rallado luego freír en aceite bien caliente.
- 8
Comer con papas fritas o guisadas.También le queda bien una salsa de verdura con papas.
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