Pechuga de pollo con tomate
En esta ocasión, he optado por consumir 4 filetes de pechuga de pollo aderezada con ajo y perejil que tenía perdidos en el frigorífico.
Pechuga de pollo con tomate
En esta ocasión, he optado por consumir 4 filetes de pechuga de pollo aderezada con ajo y perejil que tenía perdidos en el frigorífico.
Paso a paso
- 1
Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén.
- 2
Mientras se calienta el aceite troceamos los filetes de pollo, sin sazonarlos, ya vienen aderezados con ajo y perejil.
- 3
Cuando se caliente el aceite, añadimos el pollo que hemos troceado y dejamos dorarse.
- 4
Mientras, pelamos y troceamos la cebolla.
- 5
Cuando el pollo comience a tomar color añadimos la cebolla troceada y sazonamos ligeramente para ayudar a sudar a la cebolla.
- 6
Pelamos los ajos y los añadimos enteros a la sartén.
- 7
Cuando la cebolla esté tierna, añadimos el vino y dejamos evaporarse el alcohol, añadimos la lata de guisantes y zanahorias escurrida.
- 8
Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinarse hasta que comience a burbujear.
- 9
Cuando comience a burbujear, bajamos el fuego a ¼ de su potencia, tapamos y cada 15 minutos le damos una vuelta.
- 10
Cuando el tomate este espeso, probamos y rectificamos el punto de sal y de acidez, añadiendo una cucharadita o dos de azúcar.
- 11
Repartir entre cuatro platos y consumir mojando sopitas en la salsa.
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