Empezamos cortando la pechuga en cachito. Una vez esté cortada en una cacerola echamos un buen chorreón de aceite de oliva y añadimos el pollo.

Cuando empiece a dorarse le espolvoreamos el perejil, romero, tomillo, el ajo y la cebolla en polvo y seguidamente medio vaso de vino, lo dejamos que se consuma el alcohol. (No le echo una cebolla troceada porque la salsa de tomate lleva trozos de cebolla).

Una vez se allá consumido el alcohol le añadimos un vaso de caldo y lo dejamos uno 3 minutos, una vez pasado ese tiempo le agregamos la salsa de tomate y dejamos que se espese la salsa y listo para servir.