Albóndigas de carrillera ibérica en salsa de queso, berenjena y calabacín
Vamos con una receta de albóndigas, muy sencilla pero que nos va a llevar un poquito de tiempo. Las albóndigas de carrilleras son muy jugosas y se deshacen en la boca.
Albóndigas de carrillera ibérica en salsa de queso, berenjena y calabacín
Vamos con una receta de albóndigas, muy sencilla pero que nos va a llevar un poquito de tiempo. Las albóndigas de carrilleras son muy jugosas y se deshacen en la boca.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes.
- 2
Empezamos limpiando de grasa y telilla las carrilleras, las troceamos y las picamos con ayuda de una picadora eléctrica. Echamos la carne picada en un bol y agregamos el pan desmenuzado. Incorporamos el huevo semibatido.
- 3
Mezclamos bien con ayuda de un tenedor para que se integre todo. Incorporamos la sal, un par de golpes de molinillo de pimienta negra, el ajo en polvo y el perejil y mezclamos bien. Tapamos con papel film y dejamos reposar 1 hora en la nevera. Cuando haya reposado, vamos cogiendo porciones, cada uno el tamaño que guste, y le damos forma.
- 4
Empezamos nuestra salsa agrupando todos los ingredientes. Troceamos el puerro, sólo la parte blanca.
- 5
Ponemos una cazuela con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos las albóndigas y las doramos, un minuto por cada lado. Cuando estén doradas, retiramos y las pasamos a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservamos.
- 6
En el mismo aceite donde hemos dorado las albóndigas echamos el puerro junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar 10 minutos. Mientras troceamos la berenjena y el calabacín pelado. Incorporamos la berenjena y rehogamos a fuego medio-alto un par de minutos. Agregamos el calabacín y rehogamos otros dos minutos.
- 7
Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio-lento durante unos 20 minutos y agregando medio vaso de agua. Incorporamos el queso crema y removemos hasta que se integre. Dejamos a fuego medio-lento 10 minutos. Si es necesario, agregamos un poquito más de agua.
- 8
Retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no nos quedan grumos. Llevamos al fuego nuestra salsa al fuego y cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos.
- 9
Agregamos las albóndigas y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 15 minutos.
- 10
Ya tenemos nuestras albóndigas listas para comer. Si os sobra salsa la podéis congelar y las albóndigas antes de cocinarlas también. Espero que os gusten!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Albóndigas en salsa de queso y nata Albóndigas en salsa de queso y nata
#abecedario Una forma distinta de comer las albóndigas de siempre
-
Albóndigas de calabaza con atún y salsa de queso Albóndigas de calabaza con atún y salsa de queso
Hola aquí dejo esta entrada ,otra vez la protagonista es la calabaza , espero que os guste!!!!
-
Albóndigas con verduras al horno y salsa de queso con romero Albóndigas con verduras al horno y salsa de queso con romero
Pero qué plato más rico nos hemos comido mi chico y yo… Al principio tenía mis dudas sobre la elaboración de esta receta pero cuando saqué la bandeja del horno supe que iba a estar buena. Una de las cosas que más recuerdo era el olor a romero en mi cocina mientras se horneaba… Con la cantidad de carne picada que os doy os van a sobrar albóndigas pero no pasa nada ya que se pueden usar en otras recetas o incluso hacer otra bandeja. #cookpadmycook
-
Albóndigas en Salsa Albóndigas en Salsa
#mirecetario #rápidas muchos recuerdos y aromas vienen a mi mente cuando preraro albóndigas en especial en salsa, se la pasaba una a una a mi abuela y ella las ponía en la salsa, célebre el día que me dejó hacerlo sola 😍
-
Albóndigas de acelgas y queso con salsa de queso fresco de cabra Albóndigas de acelgas y queso con salsa de queso fresco de cabra
#recetafacil #VegetarianaManeras divertida de comer acelgas. 🤪#mirecetario
-
Albóndigas de atún en salsa de tomates con verduras Albóndigas de atún en salsa de tomates con verduras
Es mejor usar harina con polvo de hornear así quedan suaves y esponjosas
-
Albóndigas Veganas con salsa de queso (vegano) Albóndigas Veganas con salsa de queso (vegano)
Estas albóndigas están muy ricas fritas tal cual, se comen solas! Pero si te apetece dipear, esta salsa de queso vegana es ideal y está muy rica. Puedes combinarlo con mermelada de arándanos y la mezcla es espectacular!
-
Ñoquis con albóndigas en salsa de queso Ñoquis con albóndigas en salsa de queso
Tenia queso crema que me iba a caducar y lo aproveche para esta receta, quedó deliciosa. Si os gusta el queso no os podéis perder esta receta rica rica y con fundamento. En casa nos encanto.
-
Albóndigas en salsa de berenjenas Albóndigas en salsa de berenjenas
Es un plato muy sencillo y con mucho sabor, visualmente no llama mucho la atención pero si lo probáis os va a sorprender lo bueno que estar. ¿Os amáis a prepararlo? Si es así me contáis cómo os fue.
-
Albóndigas de carne y champiñones en salsa de tomate y calabacín Albóndigas de carne y champiñones en salsa de tomate y calabacín
Vamos con una receta perfecta para los más peques de la casa pues las pueden comer solos sin problemas ya que no se necesita cuchillo. Son unas albóndigas, como las de toda la vida pero a las que le vamos a agregar unos champiñones muy picaditos, yo las hice para aprovechar unos que se me iban a estropear.
Más recetas
Comentarios