Rosca de harina de espelta integral con ciruelas secas
Me encantan las ciruelas y orejones desecados, lo que no me gusta es comerlos solos. Suelo utilizarlos para rellenos de tartas o en bizcochos, como esta riquísima rosca de harina de espelta, bastante desconocida y que tiene un gran poder alimenticio y fácil de digerir.
Rosca de harina de espelta integral con ciruelas secas
Me encantan las ciruelas y orejones desecados, lo que no me gusta es comerlos solos. Suelo utilizarlos para rellenos de tartas o en bizcochos, como esta riquísima rosca de harina de espelta, bastante desconocida y que tiene un gran poder alimenticio y fácil de digerir.
Paso a paso
- 1
Preparar y medir bien los ingredientes. Recordad que deben estar a temperatura ambiente. Tamizar la harina, no tirar el salvado de la espelta, si no echarlo con el Royal y la sal a lo tamizado. Picar las ciruelas y espolvorear con un poquito de harina. Batir ligeramente los huevos con el aceite, la leche y el azúcar.
- 2
Incorporar los ingredientes secos a la preparación de huevos y unir con una espátula. Agregar las ciruelas delicadamente y colocar en el molde engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 40´. Enfriar y desmoldar.
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