Cuencos de huevos de codorniz
#DelantalDorado23 #comerbienesfacil #comesano #cocinitas #megustalacocina
Para un entrante o cena perfecta!!
Cuencos de huevos de codorniz
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Para un entrante o cena perfecta!!
Paso a paso
- 1
Limpiamos las patatas. Las ponemos a hervir con piel, en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Cocinamos unos 20- 30 min. Estarán listas cuando las pinchemos con un tenedor y estén blandas.
Entonces, colamos y reservamos.
- 2
En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, ponemos a sofreír los ajos pelados y picados, un minuto.
Añadimos la butifarra sin piel y desmenuzada, sofreímos 2 minutos. Entonces añadimos los champiñones limpios, cortados pequeños, con una pizca de sal y perejil picadito. Cocinamos 15 minutos. Reservamos.
- 3
Pelamos las patatas. Las chafamos un poco con un tenedor. Repartimos por un molde de horno, con forma de vasos (como los de magdalenas) previamente untado de aceite o mantequilla.
Formamos cuencos de patata. Salpimentamos.
- 4
Rellenamos los cuencos de patata con el sofrito de champiñones que teníamos reservado.
- 5
Agregamos 1 cucharada de tomate frito en cada cuenco. Y un huevo de codorniz por cuenco. Salpimentamos.
Llevamos al horno precalentado. Horneamos 10 minutos a 180°C.
- 6
Sacamos del horno, espolvoreamos una pizca de orégano. Esperamos un par de minutos antes de desmoldar, que lo haremos con ayuda de una cuchara emplatamos y listo!!!! Espero que os guste!!
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