Bollo de mandarina y almendras
Para el café siempre viene bien un dulce y nada mejor que un bollo casero.
Bollo de mandarina y almendras
Para el café siempre viene bien un dulce y nada mejor que un bollo casero.
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas.
Las claras las batimos hasta dejarlas a punto de nieve. Para saber que están perfectas después de batirlas se pone el molde boca abajo y deben de quedar las claras sin caerse.
Las yemas las batimos aparte en un plato y después añadimos el azúcar. Cuando está bien batido lo incorporamos al bol que contiene las claras.
- 2
Lavamos dos mandarinas las pelamos y echamos todo en la picadora para después añadirlo en el bol
- 3
Agregamos el aceite, el azúcar, y un sobre de levadura disuelta en medio vaso de leche.
- 4
La harina la tamizamos para que la masa quede más esponjosa.
Una vez tamizada se echa con el resto de los ingredientes
- 5
Ponemos papel de horno en el molde y lo pintamos con un poco de aceite.
Volcamos la masa y la introducimos en el horno.
- 6
Previamente caliente a 180°c, bajamos la temperatura a 170°c y dejamos hornear durante 40 minutos.
- 7
Mientras vamos a preparar el azúcar glass, moliendo en el molinillo azúcar blanca.
- 8
Exprimimos el zumo de medio limón en un plato y echamos el azúcar glass y dejamos que se haga un glaseado muy ligero, únicamente para untar encima del bollo y pegar las almendras.
- 9
Al terminar los cuarenta minutos de horneado abrimos la puerta del horno y dejamos 10 minutos sin sacar el molde.
Después sacamos la bandeja y retiramos el molde con el bollo.
Pasamos un pincel con el glaseado que hemos hecho y echamos encima las almendras
- 10
Un bollo muy esponjoso.... No quedó ni una miga!!!😃
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