Receta Polenta con setas variadas, incluidas las fantásticas Boletus edulis
La polenta con champiñones es un plato típico de la cocina italiana que se prepara con harina de maíz, agua y una mezcla de champiñones, por lo general boletus, champiñones y níscalos. Es un plato sencillo pero sabroso que se puede servir como primer plato o como plato único.
Receta Polenta con setas variadas, incluidas las fantásticas Boletus edulis
La polenta con champiñones es un plato típico de la cocina italiana que se prepara con harina de maíz, agua y una mezcla de champiñones, por lo general boletus, champiñones y níscalos. Es un plato sencillo pero sabroso que se puede servir como primer plato o como plato único.
Paso a paso
- 1
Tomar una olla y verter el agua con dal a gusto y llevar todo a ebullición.
Pesar la harina de polenta, que en ese caso tiene que ser del tipo instantánea para cocinarla en tan solo 3 minutos o el tiempo que indiques el paquete. - 2
Añade la polenta en forma de lluvia, sin dejar de remover con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego suave.
Lista cuando obtenemos la consistencia bastante parecida a la del puré de papas. - 3
Ante de todo eso preparamos la salsa que es bien sencilla.
Tomar una sartén y verter el aceite, el ajo triturado, el picante y la mitad del perejil fresco picado.Cocinar a fuego lento hasta que dore el ajo. - 4
Verter el mixto champiñones, vale también el producto congelado.
Un poco de sal y cocinar tapado más o menos 10 minutos.
Añadir el vino y cocinar hasta obtener una cremita y naturalmente el mixto champiñones bien cocidos. - 5
Ahora en dos platos verter la polenta usando un cucharón y aplastar la polenta golpeando el culo de los platos.
Condimentar los dos platos con la salsa de la sartén bien caliente y servir de inmediato...listo.
Un plato maravilloso. - 6
La polenta instantánea he visto que en España se puede encontrar en el corte inglés y creo también en Mercadona...espero os guste esa receta y gracias por leerme.
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