Pastel de carne
Pastel de carne con romero y salsa Worcestershire, receta de Lorraine Pascal. Ideal para servir con una ensalada verde.
Pastel de carne
Pastel de carne con romero y salsa Worcestershire, receta de Lorraine Pascal. Ideal para servir con una ensalada verde.
Paso a paso
- 1
Picar bien las cebollas y sofreír unos minutos en aceite hasta ablandar
- 2
Añadir el vinagre balsámico y cocinar hasta evaporarlo. Corta las zanahorias en daditos mientras se evapora
- 3
Añadir las zanahorias, el apio (opcional) y el romero, remover bien y dejar cocer un par de minutos
- 4
Añadir la carne picada y cocinar hasta que se haga.
- 5
Precalentar el horno a 180ºC, añadir el puré de tomate, la salsa Worcestershire y el vino. Salpimentar al gusto y añadir la hoja de laurel. Dejar cocer durante 30 minutos.
- 6
En paralelo, para el puré de patata, cocer las patatas peladas y cortadas en trozos (grandes). Cocer 10-20 minutos hasta que estén tiernas.
- 7
Escurrir las patatas y triturar hasta obtener textura cremosa. Añadir la nata, la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo bien y rectificar de sal si es necesario.
- 8
Poner la mezcla de carne en una fuente para hornear. Si tira mucho líquido, reservarlo para luego añadirlo por encima.
- 9
Verter el puré por encima. Cocinar el pastel en el horno durante 20 minutos. Opcionalmente puedes espolvorear queso y/o pan rallado por encima.
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