Una salsa siciliana también conocida como pesto di pomodoro. Se puede emplear en platos de pasta, tostadas, carnes... La forma tradicional de preparar esta salsa es con mortero, pero yo he usado picadora.

www.instagram.com/elcofitnero#fitvfatSi te pregunto qué color te viene a la mente cuando digo la palabra #pesto, muy probablemente la respuesta sea 💚. Y es que para la gran mayoría de las personas el #pestogenovese es el único que existe..Hay tantos pestos como casas, ya que la receta varía dependiendo de la zona🗺️ y los ingredientes disponibles de la región, pero el que os voy a mostrar hoy es originario de la zona de #Sicilia 🇮🇹. Para la receta original se utiliza tradicionalmente #tomateseco en aceite, pero para reducir las calorías yo he utilizado tomate seco refrigerado, así controlamos mucho más las calorías.

El Pesto rojo El ingrediente principal es el tomate seco, luego lo puedes modificar un poco a tu gusto, con tomates cherry, olivas negras, más o menos picante.El jugo de Un limónHoy os presento una salsa con mucho juego para acompañar una ensalada o un plato de pasta.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Un pesto diferente que nos sirve tanto para aperitivo con pan o crudités como para una salsa espectacular para pasta o carnes y.para acompañar algunas verduras o ensaladas

Buenísimo, potente y lleno de dabor

Otra alternativa de la salsa pesto de albahaca, sirve para pasta, tostadas etc...

Me encanta la salsa pesto y me encantan los tomates, así que con algún tuneo, me puse manos a la obra con esta receta que vi en una revista y que voy a repetir 1.000 veces más...está buenísimo!!

Una idea de aperitivo vegetariano súper rico, fácil y sencillo#arboldeCookpad #Aperitivoenfamilia

Esta mañana mi hija me dijo que quería comer pasta, así que saque estos magníficos fussiloni de mi alacena y los preparé con un pesto rojo que hice por primera vez.Este pesto es una salsa parecida al pesto tradicional pero lleva hortalizas rojas en lugar de verduras o hierbas verdes. El resultado fue muy satisfactorio y realmente creo que es una salsa para adoptar en nuestras mesas porque, no sólo aporta sabor, sino también los nutrientes y el beneficio del tomate cocido, el licopeno, poderoso antioxidante.