Baguette sin amasar
https://www.youtube.com/watch?v=Z-husjZkxHw
Paso a paso
- 1
Parte 1:
En recipiente, depositar: harina y sal. Mezclar y luego agregar levadura y agua.
- 2
Mezclar todo con el mango de una cuchara de madera hasta que quede homogénea la mezcla (aprox. 2 min) y la bola de masa se pegue en el mango de la cuchara.
- 3
Tapar y reposar de 8 a 10 h a temperatura ambiente.
- 4
Parte 2
Precalentar horno a 250°C.
- 5
Espolvorear una capa de harina en la mesa de trabajo y sacar la masa del recipiente con la ayuda de una recha con cuidado para no sacarle aire a la masa.
- 6
Hacer que la masa se distribuya de forma uniforme para dividirla igualmente.
- 7
Espolvorear una capa de harina por sobre la masa para evitar que se pegue y dividirla en porciones iguales.
- 8
Poner una hoja de papel mantequilla sobre la rejilla del horno.
- 9
Coger cada trozo y estirarlo suavemente, en forma de baguette. Luego, ponerlos sobre el papel de mantequilla y llevar al horno.
- 10
Hornear a 250°C por 25 min aproximadamente, sin aire.
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