Fussili con rape y bimi
La receta original es con rape, pero puedes usar cualquier pescado. Nosotros usamos merluza. Y puedes usar brócoli o bimi.
Fussili con rape y bimi
La receta original es con rape, pero puedes usar cualquier pescado. Nosotros usamos merluza. Y puedes usar brócoli o bimi.
Paso a paso
- 1
Divide las ramas del brócoli en trozos muy pequeños.
- 2
Escalda el brócoli dos minutos en agua, hirviendo con un poco de sal, escúrrelo y refréscalo, bajo el churro de agua fría o bien échalo en un bol con hielos.
- 3
Calienta el aceite en una sartén y echa el pescado con el ajo majado, la sal y la pimienta. Cuece el pescado unos cinco minutos, o hasta que esté opaco, removiendo con frecuencia.
- 4
Echa el vino y la nata y déjalo cocer otros cinco minutos o hasta que el rape esté bien hecho, y la salsa haya espesado.
- 5
Incorpora el brócoli y remueve.
- 6
En una olla grande, hierve la pasta, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre la pasta e incorpórala a la sartén con el pescado.
- 7
Si vas a usar el queso gorgonzola, incorpóralo también a la sartén y remueve y sirve con cuidado. Listo. mañana, mantequilla
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