Pollo con calabacín al curry rojo: Batch cooking saludable
Hoy para el taller de Batchcooking vamos a preparar el pollo al curry de manera diferente aprovechando que mi amigo invisible 2023 me ha regalado unos currys riquísimos. Se puede hacer con todo tipo de curry ¡este me ha gustado mucho!
Pollo con calabacín al curry rojo: Batch cooking saludable
Hoy para el taller de Batchcooking vamos a preparar el pollo al curry de manera diferente aprovechando que mi amigo invisible 2023 me ha regalado unos currys riquísimos. Se puede hacer con todo tipo de curry ¡este me ha gustado mucho!
Paso a paso
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Lo primero es preparar el pollo con el curry en un plato. Dejar que vaya empapándolo.
- 2
Mientras, ponemos la cebolla en juliana en la sartén con un poco de aceite y sal para que se vaya pochando y haciendo a fuego medio. Vamos removiendo.
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Añadimos la dos zanahorias y vaso de agua en la olla del calabacín y dejamos hasta que reduzca el agua.
- 4
Cuando tenemos la cebolla ya casi pochada, añadimos el calabacín cortado a cubos pequeños. Le damos vueltas y tenemos 2-3 minutos pochando.
- 5
Hacemos el pollo en la sartén y vamos moviendo de poco a poco hasta que el pollo esté hecho por todos lados.
- 6
Cuando ya no hay trozos que se ven rositas, entonces, damos 1-2 minutos más y juntamos en la olla de la verdura y añadimos la leche de coco y más curry. Removemos y dejamos que cueza durante 10-15 minutos para que reduzca y todos los sabores se suelten bien.
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