Verduras asadas para escalibada
Unas verduras asadas puedes utilizarlas para una buena escalibada o para la base de un asado de pescado.
Puedes prepararlas con antelación y guardar en tarros herméticos al vacío.
Verduras asadas para escalibada
Unas verduras asadas puedes utilizarlas para una buena escalibada o para la base de un asado de pescado.
Puedes prepararlas con antelación y guardar en tarros herméticos al vacío.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190º con calor arriba y abajo.
- 2
Mientras se calienta el horno, embadurna todas las verduras con aceite de oliva utilizando las manos.
- 3
Envuelve las cebollas en papel de aluminio.
- 4
Pon todas las verduras en la bandeja de horno e introduce la bandeja en la parte media del horno.
Asa las verduras durante 30 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo.
- 5
Cuando finalice, saca la bandeja del horno, tapa con un paño limpio, deja templar un poco y pela los pimientos y la berenjena.
Corta las piezas en trozos grandes. - 6
Puedes guardar en un tarro o tupper con el caldo que hayan soltado, para usar después.
- 7
Cuando vayas a preparar la escalibada, pon los trozos de verdura en una fuente, templa si está frío. Pica unos dientes de ajo por encima y echa un buen chorro de aceite de oliva y un poco de sal.
- 8
Estas verduras asadas se pueden utilizar para un asado de pescado
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